Rokers al vroeg aanwezig voor Jan Haring Palingrookwedstrijd
Zondag 10 juli 2016 09:07
Traditiegetrouw staat op de laatste dag van het Jan Haringweekend de Palingrookwedstrijd op het programma. Een van onze fotografen was in alle vroegte al aanwezig voor wat mooie beelden.
<p>Rond 06.00 uur was het al gezellig druk aan de Binnenhaven in Monnickendam waar een recordaantal rokers al bezig was om hun rooktonnen op te stellen voor de Palingrookwedstrijd. Een evenement dat jaarlijks erg veel bezoekers trekt. </p> <p>De deelnemers ontvangen rond 10.30 uur van de organisatie 4 pond aal, en daarna begint het geheime spel van zouten en roken. Elke deelnemer op zijn geheel eigen wijze.</p> <p>Na afloop van het roken worden 6 exemplaren overhandigd aan de (vak)jury en daar worden de gerookte palingen beoordeeld op zoutgehalte, gaarheid, kleur en natuurlijk smaak. Na al die verschillende punten goed beoordeeld te hebben, kiest de jury aan het einde van de middag de winnaar van dit inmiddels niet meer weg te denken evenement tijdens het Jan Haringweekend.</p>
