Kees Gutter bakt (h)eerlijk Noord-Hollands Molenbrood

Vrijdag 05 april 2013 11:04

Al een tijdje waren de bakkers van Kees op zoek naar een product dat zo streekeigen als mogelijk gemaakt kon worden.

Door Hollands graan, een Noord-Hollandse molen en een Waterlandse bakker is er vanaf vrijdag 12 april een puur en traditioneel vervaardigd Noord-Hollands Molenbrood te koop in alle winkels van Kees Gutter in Waterland. Voor het ontwikkelen van dit (h)eerlijke brood is de samenwerking gezocht met molen ‘De Krijgsman’ in Oosterblokker. Het Zeeuwse graan wordt hier op traditionele wijze op steen gemalen, waarna de bakkers er alleen nog water en zout aan toevoegen en het vervolgens rustig laten rijzen. Volgens Greetje Gutter is het recept van dit brood niet zo moeilijk te raden: ‘Zon, tarwe, wind, water, zout en veel tijd en liefde zijn de enige ingrediënten.’ Dit maakt het brood ook erg geschikt voor mensen met een allergie. Het 100% pure molenbrood van ca. 600 gram is, vanwege de langere bereidingstijd, een bijzonderheid in de bakkerij. Het is om die reden voorlopig alleen op vrijdag en zaterdag te koop in alle winkels. ‘Zo maak je van elk weekend een bijzonder weekend’, aldus Greetje. Om met het lekkere brood kennis te maken kan er in alle winkels geproefd worden. De meisjes van Kees nodigen je van harte uit om in de winkel te komen proeven van dit lekkers.